北京金融街丽思卡尔顿酒店
身为食物“软黄金”的鱼子酱顺理成章地被中国人接纳。在拥有“天下第一秀水”的千岛湖,卡露伽采用模拟鲟鱼野生状态的网箱养殖模式,充分的水交换和丰富的溶氧为鲟鱼提供了最舒适的生长环境,加之科学的天然饲料喂养管理体系,保证了鲟鱼鱼子的优异品质。
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在主厨法比奥的带领下,意味轩才华横溢的厨师团队以应季时鲜搭配贵气的鱼子酱,为美食爱好者开启味蕾轻奢之旅。主厨推荐菜品:“西班牙红虾片,生蚝汁,鱼子酱”选用地中海红虾,生蚝汁与鱼子酱的搭配,提升幸福感;“红菜头直面,土豆泡沫,北海道海胆,西伯利亚鲟鱼子”意面的口感配以海胆,鱼子酱和土豆泡沫,中和了酸度,口感愈加丰富;“俄罗斯鲟鱼子,青柠,华夫饼”,让您尽情享受鱼子酱与华夫饼的独特体验。
价格:四道菜:人民币798元,另加人民币588 享配酒;六道菜:人民币1288元,另加人民币988享配酒
地址:北京市西城区金城坊东街1号